Programma:

Trasferimento nella zona sud-orientale della Sicilia attraverso i comuni del tardo barocco, il cui patrimonio, sia per importanza che bellezza, sono stati dichiarati Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO.

La prima tappa sarà Scicli per visitare “Gli Aromi Farm” dove incontreremo il proprietario Enrico. Questa azienda coltiva piante autoctone ed erbe aromatiche e ha conseguito un importante posizione di leadership nelle vendite e nel marketing, concentrandosi sulle specie locali della costa siciliana e in particolare della zona iblea.

L’azienda produce più di 120 diverse varietà di piante ed erbe utilizzando vecchi metodi tradizionali di coltivazione manuale. Noi assaggiaremo le diverse varietà di erbe in uso in cucina, il pranzo include altri prodotti locali.

Trasferimento a Vittoria e visitare il Cos Winery. L’Azienda ha deciso di adottare i principi della cultura biodinamica e questa decisione ha aiutato i proprietari a trovare e mantenere un equilibrio armonico con la natura.

Affascinato dalle antiche pratiche di cantina, COS ha deciso di lavorare con anfore, vasi di argilla che sono stati utilizzati dagli antichi greci.

Oggi, COS è sinonimo di Cerasuolo di Vittoria.